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2017/06/28 02 : 20
CATEGORY : [お山の寄寓生活]
春の山菜ってあわただしい。雪の少なかった冬が終わると,ふきのとうはあっという間に過ぎていった。たいちさんが,ぐーたらな親の代わりに山菜を採りに行く。ながたんのまめが連れてってくださった。まめが一緒にいくと,いいもんが採れる。

葉わさび,ノカンゾウ,それにコゴミかな。いいなぁ,お山は。ぐーたらしてても,ちゃんとこどもたちが山の幸をおうちに届けてくれる。
たんこさんも,基本,動かない。でも,今年の春はひと味ちがうようだ。ぐーたらな私は畑を越えては動かない。今年のたんこさんはお山のおうちから半径50メートル,いや70メートルは動いている。その半径のなかに,たんこさんの秘密のシャク畑ががあるらしい。かりんさんと一緒に視界から消えたとおもったら,なんかもしゃもしゃしたものを持って帰ってくる。これが,そのシャクだ。

にんじんの葉っぱのような形で,これがおいしいんだ。
たいちさんが採ってきた山菜の目玉は,葉わさびだ。葉わさびっておいしいな。辛みの利いた葉わさびにするのは,調理の仕方。
まず茹でる。きれいな色。塩,砂糖となかんとか,たんこさんが言っている。わたしは食べる人。気にしないし,知らなくていいや。

葉わさび叩いて,揺すって,踊って。ぐーたらなわたしたちに代わって,子どもたちが揺すって,踊る。

絶品でした。

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2016/04/13 07 : 00
こめんと [ 0 ]
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