田舎暮らしもほどほどに：大長谷週末寄寓人

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2025/05/21　13 : 51

お山で育てたビーツとジャガイモをつかって，お山のおじいさんが作ったおいしいキャベツもつかって，たんこ特製のボルシチを食するのが我が家のぜいたく。先日は，アミーゴとガッキーとコンコンを招いてのボルシチ・パーティを開催しました。
大長谷には，おいしいビーツ作りに適した条件があるように思えます。根菜類のうまい大長谷。ゆっくりと育ち，じっくり甘くなる大長谷の大地は，ロシアの大地に似通ったところがあるのかもしれません。甘やかされた環境よりも，厳しい大地のほうが，おいしいビーツが育ちます。
さて，ボルシチには，薬味としてディルかフェンネルの葉っぱが不可欠です。お山では，フェンネルを育てました。
そのフェンネルも，今年は立派に育って，とうとう花を咲かせました。初めて見るフェンネルの花です。小さな黄色い花が咲きました。その花を愛でながら，冬の到来を感じました。