田舎暮らしもほどほどに：大長谷週末寄寓人

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2024/04/25　04 : 11

「こしあぶら」っていう山菜があります。
村の津田さんのお宅にお邪魔したら，ご親切にも美味くて立派なウドやこの「こしあぶら」を頂きました。
　山菜の女王といわれるぐらいうまいらしい。

　私たちは，おひたしにして食べました。これがうまいのなんの！山菜の一等賞です。

　ちょっと色わるいかな？これならどう？

　村の温泉でその話をしたら，近くに生えているこしあぶらまでつれていってくれました。こしあぶらってほどだから，油があるらしく，天ぷらにするとうまいらしい。次はてんぷらにして食べてみよう。舞ちゃんはてんぷら好きだけど，つくるのはめんどうくさいというから，おひたしでもいいけど...
　こしあぶらの樹はこんなかんじです。この芽がひろがり，若芽がうまいのです。初めてたべた美味しい山菜でした。